DIP DE CILANTRO

Estoy segura de que todos conocéis el cilantro o tambien llamado culantro. Parecido al perejiñ pero con un sabor completamente diferente. Pués bien , esta planta herbácea que puede alcanzar entre 40 y 60 cms. de altura, es una joya. Prácticamente toda la planta es cpmestible. En infusión, tiene propiedades antifúngicas y antisépticas, fuente de antioxidantes, diurética y depurativa, fortalece nuestro sistema inmunológico, pero lo que más me fascina del cilantro , es su acción quelante de metales pesados. Se sabe que algunos componentes se unen a los metales pesados presentes en la sangre, facilitando su expulsión de nuestro organismo. Os comparto una receta sencilla para poder incorporar el cilantro en vuestras vidas.
Ingredientes: 3 tazas de hojas de cilantro. 1/4 taza de almendras ( u otro fruto seco de vuestro agrado). 1 cs. levadura nutricional. 1/4 ajo( opcional) 1 pizca de sal 1/2 taza aceite de oliva virgen. Aviso!!! puedes modificar las cantidades según veas. Soy una cocinera intuitiva y no se me dan muy bien las medidas exactas. Puedes usar esta salsa para dipear con crackers, verduritas crudas e incluso para comer con pasta. Que lo disfrutéis!!!